單項選擇題在為正式酒會準(zhǔn)備酒水時，根據(jù)出席人數(shù)配備（）。

A、普通包裝的碳酸飲料和果汁各2~3種
B、聽裝飲料4~5種、聽裝啤酒2~3種等
C、10種以上進(jìn)口烈性酒、飲料
D、各類烈性酒


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1.單項選擇題在為普通酒會準(zhǔn)備酒水時，根據(jù)出席人數(shù)配備（）。

A、精裝的各式果汁、啤酒等
B、8種以上進(jìn)口的烈性酒和飲料
C、普通包裝的碳酸飲料和果汁各2~3種等
D、5種以上的進(jìn)口烈性酒

3.單項選擇題酒會酒水的準(zhǔn)備應(yīng)在酒會（）準(zhǔn)備完畢。

A、開始前5分鐘
B、開始后10至20分鐘內(nèi)
C、開始后5至25分鐘內(nèi)
D、開始前半小時

4.單項選擇題在酒吧酒水盤存表中，“售出數(shù)”反映了（）。

A、酒吧前三天的酒水銷售情況
B、酒吧最近六日內(nèi)酒水銷售情況
C、酒吧最近五日內(nèi)的酒水銷售情況
D、酒吧當(dāng)天的酒水銷售情況

5.單項選擇題三星級以下的飯店酒會酒水的成本一般應(yīng)控制在（）。

A、55%~65%
B、50%左右
C、40%左右
D、20%~30%左右