單項選擇題雞尾酒干曼哈頓（DryMahattan）是以（）命名的。
A、島嶼的名稱
B、該款雞尾酒種類名稱和它的口味特點
C、著名的城市名稱
D、該款雞尾酒的形象
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1.單項選擇題蘋果塔是一種較為復(fù)雜的雞尾酒裝飾，應(yīng)采用（）形刀法進行制作。
A、Z
B、T
C、S
D、V
2.單項選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時，可以使用雞尾酒簽串一顆紅櫻桃將卷起的瓜皮與瓜肉固定，（）做裝飾。
A、平放在杯口
B、豎貼在杯外側(cè)
C、橫貼在杯內(nèi)側(cè)
D、騎在杯口
3.單項選擇題馬頸式檸檬皮的螺旋部分通常（）。
A、騎在杯口
B、斜搭在杯口
C、橫放在杯口
D、置于杯中或環(huán)繞在酒杯的外側(cè)
4.單項選擇題制作裝飾物橙皮時，先將橙（）。
A、切成0.5厘米厚的半圓形薄片
B、切成2厘米厚的半圓形薄片
C、切成長條狀
D、切成0.5厘米厚的圓形薄片
5.單項選擇題在用菠蘿角（片）做雞尾酒裝飾物時，通常用雞尾酒簽從菠蘿片內(nèi)側(cè)穿一顆紅櫻桃，（）做裝飾。
A、橫貼于杯外側(cè)
B、橫貼于杯內(nèi)側(cè)
C、騎在杯口
D、豎貼于杯外側(cè)
最新試題
在制作莫吉托雞尾酒時，應(yīng)使用檸檬汁而不是青檸汁。
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