單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒紅粉佳人時(shí)，在標(biāo)準(zhǔn)容量雞尾酒杯中一般用量為（）吧匙紅石榴汁，才能充分體現(xiàn)出該款雞尾酒的魅力。

A、1
B、1／5
C、4
D、2


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1.單項(xiàng)選擇題在調(diào)制雞尾酒時(shí)，紅色原料與（）原料混合，能形成紫色的效果。

A、白色、黃色
B、白色
C、藍(lán)色
D、綠色、白色

2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒干曼哈頓（DryMahattan）是以（）命名的。

A、島嶼的名稱
B、該款雞尾酒種類名稱和它的口味特點(diǎn)
C、著名的城市名稱
D、該款雞尾酒的形象

4.單項(xiàng)選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時(shí)，可以使用雞尾酒簽串一顆紅櫻桃將卷起的瓜皮與瓜肉固定，（）做裝飾。

A、平放在杯口
B、豎貼在杯外側(cè)
C、橫貼在杯內(nèi)側(cè)
D、騎在杯口

5.單項(xiàng)選擇題馬頸式檸檬皮的螺旋部分通常（）。

A、騎在杯口
B、斜搭在杯口
C、橫放在杯口
D、置于杯中或環(huán)繞在酒杯的外側(cè)