A.任務(wù)負(fù)責(zé)人的責(zé)任大于權(quán)力
B.矩陣結(jié)構(gòu)需要飯店內(nèi)部一種合作的文化來(lái)支持
C.通常需要較多的具有全面領(lǐng)導(dǎo)才能的經(jīng)營(yíng)人才去管理各部
D.各職能管理部門之間的橫向聯(lián)系復(fù)雜，容易形成權(quán)力分割
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A.建立強(qiáng)有力的指揮系統(tǒng)
B.建全經(jīng)濟(jì)責(zé)任制
C.對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況的考核、檢查
D.充分調(diào)動(dòng)員工的積極性
A.適合飯店經(jīng)營(yíng)原則
B.專業(yè)化分工協(xié)作原則
C.統(tǒng)一指揮原則
D.集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則
A.產(chǎn)品組合的長(zhǎng)度
B.產(chǎn)品組合的密度
C.產(chǎn)品組合的寬度
D.產(chǎn)品組合的廣度
A.1978—1983
B.1984—1987年
C.1988年—1994年
D.1994年—至今
A.操作層
B.決策層
C.管理層
D.督導(dǎo)層
最新試題
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。
飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析。
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。
飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。
為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。