速溶乳粉的特點。

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

醬鹵制品

引起肉品異味的原因？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。

致昏（擊暈）

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。

免疫乳粉

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？