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A.原料中的水分和營(yíng)養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質(zhì)變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應(yīng)
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
A.煨
B.炸
C.烤
D.熏
A.血清總蛋白
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
C.尿氨基酸
D.金屬硫蛋白
A.磷平衡測(cè)定
B.血清磷水平
C.堿性磷酸酶活性
D.酸性磷酸酶活性
最新試題
膳食調(diào)查中,如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入,不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平()
老年人膳食評(píng)價(jià)中,食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
膳食調(diào)查中,調(diào)查對(duì)象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
膳食調(diào)查中,如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合,結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物,所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
哺乳期婦女膳食評(píng)價(jià)中,乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分與膳食營(yíng)養(yǎng)狀況無關(guān)。
在血脂檢測(cè)中,甘油三酯(TG)的主要來源是()
碳水化合物的血糖生成指數(shù)(GI)越低,對(duì)所有人的健康就越有利。
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。