禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

白皮小麥，出粉率高。（）

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）