多項選擇題世界衛(wèi)生組織評選出的垃圾食品有()。
A.油炸類食品
B.加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)
C.話梅蜜餞類食品(果脯)
D.燒烤類食品
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1.多項選擇題變質的蝦米可能有哪些特征。()。
A.殼失去光澤
B.肌肉無彈性
C.背腸管線不清
D.個體小
2.多項選擇題水產品中殘留的孔雀石綠具有哪些毒副作用,對人體危害較大。()。
A.高毒
B.高殘留
C.“三致”(致畸、致癌、致突變)
D.染色
3.多項選擇題有下列特征的魚可能已被污染,不能食用()。
A.魚尾僵直,甚至畸形
B.魚聞起來有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味
C.魚體畸形,形狀異常,如頭大體小,皮色難看
D.魚腮粗糙,不光滑,色白或暗紅
4.多項選擇題淡水新鮮魚的特征有()。
A.魚眼澄清而透明
B.鰓顏色鮮紅或粉紅
C.魚表皮上黏液較少,體表清潔
D.魚肉質松軟,肌肉有霉味或酸味
5.多項選擇題瘦肉精中毒的癥狀包括()。
A.肌肉震顫
B.頭暈、嘔吐、腹瀉
C.心跳過速和神經混亂
D.嚴重的危及生命
最新試題
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質,所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型:判斷題
營養(yǎng)學評價包括()、()。
題型:填空題
食物的貯存涉及包括()等多項預防食物中毒放入基本原則,貯存不當也會影響食品安全。
題型:多項選擇題
運輸食品的()應符合相關食品安全要求。
題型:多項選擇題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
題型:多項選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型:填空題
在人體內容易累積的農藥主要以()農藥為主。
題型:填空題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
題型:填空題
國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度,用以()
題型:多項選擇題
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
題型:多項選擇題