A.高毒
B.高殘留
C.“三致”（致畸、致癌、致突變）
D.染色
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A.魚(yú)尾僵直，甚至畸形
B.魚(yú)聞起來(lái)有類(lèi)似大蒜、氨、汽油、煤油等異味
C.魚(yú)體畸形，形狀異常，如頭大體小，皮色難看
D.魚(yú)腮粗糙，不光滑，色白或暗紅
A.魚(yú)眼澄清而透明
B.鰓顏色鮮紅或粉紅
C.魚(yú)表皮上黏液較少，體表清潔
D.魚(yú)肉質(zhì)松軟，肌肉有霉味或酸味
A.肌肉震顫
B.頭暈、嘔吐、腹瀉
C.心跳過(guò)速和神經(jīng)混亂
D.嚴(yán)重的危及生命
A.看豆芽桿，化肥浸泡過(guò)的其芽桿粗壯、色澤灰白
B.看豆芽根，化肥浸泡過(guò)的其根短、少根或無(wú)根
C.看豆粒，化肥浸泡過(guò)的其豆粒發(fā)藍(lán)
D.看折斷面，化肥浸泡過(guò)的沒(méi)有水分冒出
A.天然毒素
B.農(nóng)藥殘留
C.獸藥殘留
D.重金屬殘留
最新試題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱(chēng)為（），也稱(chēng)為（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。