多項(xiàng)選擇題變質(zhì)的蝦米可能有哪些特征。（）。

A.殼失去光澤
B.肌肉無(wú)彈性
C.背腸管線不清
D.個(gè)體小


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1.多項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品中殘留的孔雀石綠具有哪些毒副作用，對(duì)人體危害較大。（）。

A.高毒
B.高殘留
C.“三致”（致畸、致癌、致突變）
D.染色

2.多項(xiàng)選擇題有下列特征的魚(yú)可能已被污染，不能食用（）。

A.魚(yú)尾僵直，甚至畸形
B.魚(yú)聞起來(lái)有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味
C.魚(yú)體畸形，形狀異常，如頭大體小，皮色難看
D.魚(yú)腮粗糙，不光滑，色白或暗紅

3.多項(xiàng)選擇題淡水新鮮魚(yú)的特征有（）。

A.魚(yú)眼澄清而透明
B.鰓顏色鮮紅或粉紅
C.魚(yú)表皮上黏液較少，體表清潔
D.魚(yú)肉質(zhì)松軟，肌肉有霉味或酸味

4.多項(xiàng)選擇題瘦肉精中毒的癥狀包括（）。

A.肌肉震顫
B.頭暈、嘔吐、腹瀉
C.心跳過(guò)速和神經(jīng)混亂
D.嚴(yán)重的危及生命

5.多項(xiàng)選擇題市場(chǎng)上個(gè)別商販為了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，這樣的豆芽對(duì)人體健康構(gòu)成危害，以下鑒別方法中正確的是（）。

A.看豆芽桿，化肥浸泡過(guò)的其芽桿粗壯、色澤灰白
B.看豆芽根，化肥浸泡過(guò)的其根短、少根或無(wú)根
C.看豆粒，化肥浸泡過(guò)的其豆粒發(fā)藍(lán)
D.看折斷面，化肥浸泡過(guò)的沒(méi)有水分冒出