填空題介質(zhì)除菌的機理包括靜電吸引、布朗運動及()、();在空氣流速較大的情況下,起主要作用的是()。
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再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
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發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
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發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
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貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
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酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
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溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
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每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題