單項選擇題武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。產(chǎn)于福建崇安縣武夷山，屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。十八世紀傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?，曾有美譽為（）
A.百病之藥
B.茶中精品
C.中國名茶
D.東方神跡
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1.單項選擇題在《茶經(jīng)》中把光州茶列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。光州茶是指（）
A.信陽毛尖
B.淮南綠茶
C.信陽毛峰
D.六安瓜片
2.單項選擇題產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，是具有千余年歷史的傳統(tǒng)名茶，有詩贊譽“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”是指的。（）
A.洞庭春
B.君山銀針
C.碧螺春
D.洞庭云霧
3.單項選擇題六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳。明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶什么最有功效，因而被視為珍品。（）
A.食用
B.飲用
C.入藥
D.觀賞
4.單項選擇題號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。其出產(chǎn)的中國名茶是（）
A.廬山綠茶
B.廬山云霧
C.廬山毛峰
D.廬山紅茶
5.多項選擇題黃山毛峰采制十分精細，制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有（）
A.休寧的“屯綠”
B.太平的“猴魁”
C.歙縣的“老竹大方”
D.祁門紅茶
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米飯是食材之一。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題