單項(xiàng)選擇題在漢民族居住地區(qū)，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在我國北方最為流行，名稱是（）
A.蓋碗茶
B.大碗茶
C.早市茶
D.下午茶
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1.多項(xiàng)選擇題茶葉好壞，從色、香、味、形鑒別，最易判別茶葉質(zhì)量的是（）
A.沖泡之后的口感滋味
B.香氣
C.葉片
D.茶湯色澤
2.單項(xiàng)選擇題創(chuàng)制于1875年，以工夫茶為主，采摘、制作均十分嚴(yán)格，產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈一帶的中國十大名茶之一的是（）
A.黃山毛峰
B.休寧的“屯綠”
C.祁門紅茶
D.太平的“猴魁”
3.單項(xiàng)選擇題鐵觀音在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃，用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。鐵觀音因其什么功效在日本和東南亞廣受歡迎。（）
A.助消化
B.有利睡眠
C.舒筋活絡(luò)
D.健身美容
4.單項(xiàng)選擇題武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。產(chǎn)于福建崇安縣武夷山，屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。十八世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?，曾有美譽(yù)為（）
A.百病之藥
B.茶中精品
C.中國名茶
D.東方神跡
5.單項(xiàng)選擇題在《茶經(jīng)》中把光州茶列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。光州茶是指（）
A.信陽毛尖
B.淮南綠茶
C.信陽毛峰
D.六安瓜片
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江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題