動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化助劑的作用有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

干法灰化的步驟包括（）。

濕法消解法的缺點有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）