判斷題原料經(jīng)煮沸試驗(yàn),如產(chǎn)生絮片或發(fā)生凝固,表示牛乳新鮮。
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測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
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食品中維生素主要是按照()來分類的。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是()
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
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肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
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管式石墨爐原子化器由()組成。
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糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題