干法灰化助劑的作用有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。