以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）