單項(xiàng)選擇題利用酶特性進(jìn)行代謝控制時(shí),利用酶的()特性。
A、專(zhuān)一性強(qiáng)
B、變性
C、變構(gòu)
D、專(zhuān)一性差
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1.單項(xiàng)選擇題在誘變處理后,能使DNA鏈中胸腺嘧啶形成二聚體的誘變劑為()
A、紫外線
B、亞硝酸
C、烷化劑
D、激光
2.單項(xiàng)選擇題在誘變處理后,能使堿基氧化脫氨的誘變劑為()
A、紫外線
B、亞硝酸
C、烷化劑
D、激光
3.問(wèn)答題試述泡沫的形成及其對(duì)發(fā)酵的影響?
5.問(wèn)答題糖酵解(EMP)途徑有何意義和特點(diǎn)?
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿(mǎn)罐時(shí)間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
只要滿(mǎn)罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題