填空題白肌,也稱白色肌肉,指顏色比較白的肌肉,其特點(diǎn)是()的含量比較少,線粒體的大小和數(shù)量比紅肌少,收縮速度快,肌原纖維發(fā)達(dá),又稱為塊肌。
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腌肉制品
題型:名詞解釋
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種,主要分三類,下列哪項(xiàng)不屬于該三類()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用?
題型:?jiǎn)柎痤}
灌腸
題型:名詞解釋
引起肉品異味的原因?
題型:?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
致昏(擊暈)
題型:名詞解釋
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉的定義
題型:名詞解釋