判斷題乳均質(zhì)后一般都會(huì)出現(xiàn)均質(zhì)團(tuán)現(xiàn)象。（）

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1.多項(xiàng)選擇題CPP的功能（）

A、免疫作用
B、降血壓
C、抗血栓
D、促進(jìn)鈣、鐵吸收

2.單項(xiàng)選擇題從初乳中提取的免疫球蛋白時(shí)要采用（）進(jìn)行殺菌。

A、低溫
B、高溫
C、超高溫
D、冷凍

3.多項(xiàng)選擇題影響冰淇淋組織狀態(tài)的因素有（）。

A、乳化劑
B、穩(wěn)定劑
C、老化和凝凍
D、均質(zhì)

4.多項(xiàng)選擇題（）的副產(chǎn)物－乳清可以綜合利用。

A、干酪
B、奶油
C、干酪素
D、稀奶油

5.多項(xiàng)選擇題嬰兒配方乳粉的調(diào)劑原則（）。

A、各成分應(yīng)盡量接近母乳
B、調(diào)低酪蛋白比例
C、用植物油替換乳脂肪
D、脫鹽