問(wèn)答題為什么說(shuō)調(diào)味是衡量烹調(diào)技術(shù)水平的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)？
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掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
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在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
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