判斷題餐飲業(yè)加工與服務(wù)場所的設(shè)計與建筑不符合食品安全要求,容易造成餐飲業(yè)加工與服務(wù)過程發(fā)生食品污染。
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中毒物質(zhì)毒力越強,攝入越多,潛伏期越短,癥狀越重。
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