判斷題水的常用消毒方法有氯消毒、臭氧消毒、紫外線消毒。
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1.判斷題花青素是一類脂溶性色素。
2.單項選擇題選用伊紅—亞甲藍平板為分離培養(yǎng)基時，大腸菌群大多呈（）
A.桃紅色
B.藍綠色
C.紫黑色
D.紫黑色有金屬光澤或無金屬光澤
3.單項選擇題若稀釋度為10、1和0.1三個梯度時，在使用MPN表時表內(nèi)數(shù)字應（）
A.相應降低為原來的1/10
B.相應增加10倍
C.不變
4.單項選擇題大腸菌群的國標檢驗法采用（）法。
A.一步
B.二步
C.三步
D.四步
5.單項選擇題啤酒中的大腸桿菌數(shù)以（）表示。
A.MPN
B.MSN
C.DPN
D.DSN
最新試題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結果。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題