單項(xiàng)選擇題生物性污染包括（）以及昆蟲對(duì)食品造成的污染。

A、微生物、有害動(dòng)物
B、微生物、寄生蟲和蟲卵
C、有害動(dòng)物
D、有害動(dòng)物、致病菌


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1.單項(xiàng)選擇題高球杯或柯林杯（）。

A、應(yīng)是平底高杯
B、應(yīng)是寬口矮腳杯
C、應(yīng)是高腳窄口杯
D、應(yīng)是高腳方口水杯

2.單項(xiàng)選擇題吧匙是酒吧的（）用具之一。

A、運(yùn)輸
B、儲(chǔ)物
C、清潔
D、調(diào)酒

3.單項(xiàng)選擇題調(diào)酒杯是酒吧的（）用具之一。

A、運(yùn)輸
B、儲(chǔ)物
C、清潔
D、調(diào)酒

4.單項(xiàng)選擇題在中、小型飯店的酒吧中，領(lǐng)班又可分為服務(wù)領(lǐng)班和（）。

A、見習(xí)領(lǐng)班
B、酒吧主管
C、實(shí)習(xí)生領(lǐng)班
D、調(diào)酒領(lǐng)班

5.單項(xiàng)選擇題酒吧實(shí)行三級(jí)組織結(jié)構(gòu)體系，即酒吧人員自上而下分為（）和服務(wù)員三個(gè)層次。

A、副經(jīng)理、調(diào)酒師
B、經(jīng)理、領(lǐng)班
C、領(lǐng)班、實(shí)習(xí)生
D、領(lǐng)班、調(diào)酒師