單項選擇題宴會設置的服務崗位有迎賓服務員、看臺服務員、（）服務員及宴會組織指揮人員等。
A、為客人照看物品
B、傳菜
C、菜肴介紹
D、結賬
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1.單項選擇題山西菜由太原菜、運城菜、（）菜、五臺菜組成。
A、大同
B、汾陽
C、臨汾
D、榆次
2.單項選擇題湖南菜有講究入味，重（），鮮香，軟嫩的特點。
A、咸辣
B、酸辣
C、微甜
D、微酸
3.單項選擇題河南菜具有鮮香清淡，四季分明，色彩典雅，質味（）的風味特色。
A、鮮艷
B、濃厚
C、分明
D、適中
4.單項選擇題上海菜的口味注重真味，講究清淡而多層次，質感鮮明，款式新穎而精致，由此而形成了引導趨勢的（）風格。
A、閩菜
B、淮揚
C、海派
D、蒸菜
5.單項選擇題京菜融合了漢、（）、滿、回民族的烹飪技藝，吸收了全國主要地方風味，尤其是山東風味，形成了自己的特色。
A、藏
B、壯
C、土家
D、蒙
最新試題
西式建筑又稱現代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題