A、針對(duì)客人的疑問(wèn)，告訴客人到咨詢(xún)處去問(wèn)
B、自己職責(zé)范圍的工作能完成
C、克服困難完成本職工作
D、對(duì)自己的職責(zé)完全負(fù)責(zé)
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A、但作用時(shí)間不長(zhǎng)
B、并長(zhǎng)期起作用
C、有很強(qiáng)的階段性
D、但因人而異
A、不可分離
B、相互獨(dú)立
C、互相制約
D、互為干擾
A、采購(gòu)
B、維修工
C、會(huì)計(jì)
D、洗碗工
A、配備涉及變動(dòng)成本員工的數(shù)量
B、配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量
C、餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間
D、服務(wù)人員技術(shù)的熟練程度
A、電源開(kāi)關(guān)
B、臺(tái)面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務(wù)員擺臺(tái)是否規(guī)格化
最新試題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類(lèi)菜肴種類(lèi)、菜肴價(jià)格的（）。
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
用餐客人急于去趕車(chē)、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿(mǎn)意度，主要包括（）。
顧客的心理需求包括（）。
（）屬于單面觀式插花。
俄式菜以（）馳名中外。
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。