多項(xiàng)選擇題顧客的心理需求包括（）。
A.受歡迎的需求
B.受尊重的需求
C.顯示氣派的需求
D.安全的需求
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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
A.禮貌禮節(jié)指交往過(guò)程中個(gè)別的行為
B.禮貌是表示尊重的言行規(guī)范
C.禮節(jié)是表示尊重的慣用形式和具體要求
D.禮儀則是表示敬意和隆重而舉行的儀式和行為規(guī)范
E.禮儀是禮節(jié)的基本組成部分
2.單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
A.30%~40%
B.50%~60%
C.40%~65%
D.40%~50%
3.單項(xiàng)選擇題采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
A.調(diào)料
B.配料
C.香料
D.主料
4.多項(xiàng)選擇題裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
A.1根
B.2根
C.3根
D.5根
5.多項(xiàng)選擇題清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
A.將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托
B.將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)
C.用力搖晃
D.煮杯
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題