單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔最高層是（）。
A、蔬菜
B、谷類(lèi)
C、奶類(lèi)
D、油脂
E、肉類(lèi)
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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吉士粉呈（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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面包酵母可分為（）種。
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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