判斷題HACCP體系要求通過(guò)易于監(jiān)視的特性，如時(shí)間、溫度和外觀實(shí)施控制。
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3.多項(xiàng)選擇題目前采用GMP管理體系的行業(yè)有（）。
A.制藥業(yè)
B.食品工業(yè)
C.醫(yī)療器材工業(yè)
D.外包裝行業(yè)
4.多項(xiàng)選擇題HACCP是預(yù)防性的食品安全保證體系，但它不是一個(gè)孤立的體系，必須建筑在（）的基礎(chǔ)上。
A.良好操作規(guī)范（GMP）
B.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
C.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
D.質(zhì)量控制
5.多項(xiàng)選擇題HACCP是一個(gè)為國(guó)際認(rèn)可的、保證食品免受（）的預(yù)防體系。
A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害
D.食品過(guò)敏源危害
最新試題
殺蟲(chóng)劑進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車(chē)間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題