單項選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，指示終點顯（）
A.藍紫色
B.灰色白
C.棕紅色
D.黃綠色
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1.單項選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，用（）作為指示劑。
A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑
2.單項選擇題莫爾法測罐頭中NaCl的含量時，以（）作為指示劑。
A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑
3.單項選擇題提取組胺時加入（1+11）鹽酸是指（）的鹽酸。
A.鹽酸與水的質(zhì)量比為1∶11
B.水與鹽酸的質(zhì)量比為1∶11
C.鹽酸與水的體積比為1∶11
D.水與鹽酸的體積比為1∶11
4.單項選擇題組胺遇偶氮試劑顯（）
A.紫紅色
B.藍綠色
C.粉色
D.橙色
5.單項選擇題分光度法測組胺含量時所用的偶氮試劑為（）
A.正丁醇
B.對硝基苯胺和亞硝酸鈉
C.三氯甲烷
D.亞鐵氰化鉀
最新試題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題