在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。