多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定,專間內(nèi)應(yīng)設(shè)專用()

A.冰箱
B.工用具
C.消毒水池
D.餐具


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1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定,餐飲業(yè)應(yīng)設(shè)洗手設(shè)施的場所包括()

A.更衣場所
B.食品加工處理區(qū)域
C.廁所出口
D.專間入口處

2.多項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中對于排水溝的要求包括()

A.所有食品加工處理區(qū)域均應(yīng)設(shè)排水溝
B.排水溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)置其他管路
C.排水溝的側(cè)面和底面接合處宜有一定弧度
D.排水溝應(yīng)設(shè)有可拆卸的蓋板

4.單項(xiàng)選擇題餐飲單位加工操作場所的面積應(yīng)與()相適應(yīng)。

A.就餐場所面積
B.供應(yīng)的最大就餐人數(shù)
C.以上都是

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