A.原料采購驗收和加工操作過程關(guān)鍵項目情況
B.食品安全檢查情況和人員健康狀況
C.員工教育與培訓(xùn)情況
D.食品留樣、檢驗結(jié)果
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A.菌落總數(shù)及大腸菌群（或商業(yè)無菌）檢驗
B.食品中心溫度檢驗
C.接觸直接入口食品餐用具表面的大腸菌群檢驗
D.主要營養(yǎng)素的檢驗
A.檢查方案
B.檢查時間
C.檢查項目
D.考核標(biāo)準(zhǔn)
A.組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)
B.制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查
C.記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，對不符合衛(wèi)生要求的狀況進(jìn)行處理
D.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位
A.賦予食品安全管理人員在食品安全管理方面足夠的權(quán)力
B.投入足夠的資金用于企業(yè)的食品安全工作（包括企業(yè)硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、管理設(shè)備等）
C.以上都是
A.集體用餐配送單位
B.大型飯店
C.學(xué)校食堂
最新試題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）