多項(xiàng)選擇題餐飲單位接到投訴后，應(yīng)采取的措施包括（）

A.建立完善的投訴管理制度
B.詳細(xì)記錄消費(fèi)者的投訴
C.追查投訴問題產(chǎn)生的原因
D.采取措施防止類似問題的再次發(fā)生


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1.多項(xiàng)選擇題為避免事故的擴(kuò)散和蔓延，政府監(jiān)管部門在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時可以采取臨時控制措施包括（）

A.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料
B.封存被污染的食品生產(chǎn)工具及其用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒
C.封存被污染的、與食物中毒事件相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營場所
D.責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營單位召回、停止生產(chǎn)經(jīng)營并銷毀可能造成食物中毒的食品

2.多項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定應(yīng)予記錄的內(nèi)容包括（）

A.原料采購驗(yàn)收和加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目情況
B.食品安全檢查情況和人員健康狀況
C.員工教育與培訓(xùn)情況
D.食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果

4.多項(xiàng)選擇題企業(yè)自身食品衛(wèi)生檢查計劃的內(nèi)容通常應(yīng)包括（）

A.檢查方案
B.檢查時間
C.檢查項(xiàng)目
D.考核標(biāo)準(zhǔn)

5.多項(xiàng)選擇題食品安全管理人員職責(zé)包括（）。

A.組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)
B.制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查
C.記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，對不符合衛(wèi)生要求的狀況進(jìn)行處理
D.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位