單項(xiàng)選擇題甜煉乳工藝中，我國(guó)國(guó)家煉乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定乳中脂肪F與非脂乳固體SNF的比值（）
A.8；16
B.8：18
C.8：20
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3.單項(xiàng)選擇題一般采用85～90℃的巴氏殺菌。如果有特異氣味時(shí)，應(yīng)將溫度提高到（）℃，以減輕其缺陷。
A.85～90
B.93～95
C.100～110
D.120～130
最新試題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
乳中的苦味主要來(lái)自（）等離子。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題
乳中的無(wú)機(jī)鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）
題型：判斷題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無(wú)機(jī)鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
題型：判斷題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項(xiàng)選擇題