問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品在輻照過(guò)程的注意事項(xiàng)。
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的河豚中毒的品種有（）。
A.虎紋東方豚
B.斑紋東方豚
C.豹紋東方豚
D.斑點(diǎn)東方豚
2.單項(xiàng)選擇題棉酚中毒癥狀有三種，以下（）不屬于。
A.引起“燒病熱”
B.出血不凝
C.影響生殖功能
D.引起低血鉀
3.單項(xiàng)選擇題植酸可與下列很多金屬形成不溶性化合物，除（）外。
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.鋅
4.單項(xiàng)選擇題下列（）中不含紅血球凝集素。
A.大豆
B.菜豆
C.扁豆
D.稻谷
5.單項(xiàng)選擇題引起油菜籽餅中毒的主要有毒成分是（）。
A.茄堿
B.秋水仙堿
C.芥子甙
D.龍葵素
最新試題
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項(xiàng)選擇題