單項選擇題油籽類食品富含不飽和脂肪酸和維生素E，對以下哪一類疾病具有預(yù)防意義（）
A.糖尿病
B.心血管疾病
C.肥胖癥
D.呼吸道疾病
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1.單項選擇題哪一種食品中的蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（）
A.綠豆蛋白質(zhì)
B.玉米蛋白質(zhì)
C.豆腐蛋白質(zhì)
D.鰱魚蛋白質(zhì)
2.單項選擇題以下哪一種食品不屬于成堿性食品（）
A.草莓
B.牛奶
C.雞蛋黃
D.海帶
3.單項選擇題以下哪一種成分屬于豆類食品中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）
A.凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.以上都是
4.單項選擇題以下哪一種成分不屬于食品中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）
A.蔬菜中的草酸
B.豆類中的胰蛋白酶抑制劑
C.牛奶當(dāng)中的乳糖
D.豆類和全谷中的植酸
5.單項選擇題以下哪一條不是平衡膳食的必要條件（）
A.每天都要吃一定量的肉類
B.每天都要吃一定量的糧食
C.每天都要吃一定量的蔬菜
D.每天要吃多樣化的食物原料
最新試題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：單項選擇題
西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項選擇題
運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。
題型：單項選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題