單項選擇題哪一種食品中的蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（）

A.綠豆蛋白質(zhì)
B.玉米蛋白質(zhì)
C.豆腐蛋白質(zhì)
D.鰱魚蛋白質(zhì)


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1.單項選擇題以下哪一種食品不屬于成堿性食品（）

A.草莓
B.牛奶
C.雞蛋黃
D.海帶

2.單項選擇題以下哪一種成分屬于豆類食品中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A.凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.以上都是

3.單項選擇題以下哪一種成分不屬于食品中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A.蔬菜中的草酸
B.豆類中的胰蛋白酶抑制劑
C.牛奶當(dāng)中的乳糖
D.豆類和全谷中的植酸

4.單項選擇題以下哪一條不是平衡膳食的必要條件（）

A.每天都要吃一定量的肉類
B.每天都要吃一定量的糧食
C.每天都要吃一定量的蔬菜
D.每天要吃多樣化的食物原料

5.單項選擇題以下哪一點不屬于糖尿病人的膳食原則要求（）

A.控制總能量，使體脂肪比例逐步回歸正常范圍
B.控制脂肪攝入量，降低膽固醇攝入量
C.盡量吃天然形態(tài)的食品，多攝取膳食纖維
D.降低碳水化合物能量比，大幅度提高蛋白質(zhì)的供能比例