攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烙餅適宜用（）

九層馬蹄糕的主料是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

薩琪瑪屬于（）面點。

果醬屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。