單項選擇題下列哪種空氣除菌流程,可適用中等濕度地區(qū)()
A.兩級冷卻、加熱除菌流程
B.冷熱空氣直接混合式除菌流程
C.高效前置過濾除菌流程
D.熱空氣加熱冷空氣除菌流程
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1.單項選擇題發(fā)酵生產時,進入發(fā)酵罐前的無菌空氣,溫度控制比發(fā)酵溫度約高()左右。
A.1℃
B.5℃
C.10℃
D.20℃
2.單項選擇題在介質過濾除菌時,空氣流速低于臨界流速,介質纖維捕捉空氣微粒的捕獲效率隨空氣流速的降低而逐漸增高,此時發(fā)生的作用機理稱為()
A.慣性沖擊滯留作用
B.靜電吸附作用
C.布朗擴散作用
D.攔截滯留作用
3.單項選擇題無菌空氣凈化流程中通常把吸氣風管設置在工廠的()
A.下風向
B.上風向
C.干燥車間
D.發(fā)酵車間
4.單項選擇題單位濾層介質濾去空氣中的微粒數(shù)與過濾前空氣的微粒數(shù)的比值,稱為()
A.對數(shù)穿透定律
B.過濾效率
C.對數(shù)殘留定律
D.除菌效率
5.單項選擇題發(fā)酵對壓縮空氣的壓強的要求控制在()MPa。
A.0.05~0.08
B.0.1~0.15
C.0.2~0.35
D.0.5~0.6
6.單項選擇題深層棉花過濾器結構為立式圓筒形,空氣的流向為()通過過濾介質層。
A.由上向下
B.由下向上
C.由左到右
D.由右到左
7.單項選擇題發(fā)酵生產時,無菌空氣中的相對濕度要求控制低于()
A.30%
B.50%
C.70%
D.90%
8.單項選擇題介質過濾除菌是發(fā)酵工業(yè)制備無菌空氣廣泛采用的方法,其主要除菌機理是()
A.慣性沖擊滯留作用
B.靜電吸附作用
C.分子篩作用
D.布朗擴散作用
9.單項選擇題工業(yè)上下列除菌方法中哪種被廣泛應用于無菌凈化空氣的制備()
A.化學滅菌法
B.輻射除菌法
C.加熱滅菌法
D.過濾除菌法
10.單項選擇題進行培養(yǎng)基分批滅菌時,為了減少冷凝水生成量,通常采用夾預熱至溫度達()℃以上時,再將蒸汽直接通入培養(yǎng)基及罐中進行升溫滅菌。
A.50
B.60
C.75
D.120
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題