單項(xiàng)選擇題關(guān)鍵控制點(diǎn)是指:()

A.對產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過程
B.該過程存在的顯著危害后續(xù)過程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過程


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)與關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控?zé)o關(guān):()

A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
D.建立關(guān)鍵限值

2.多項(xiàng)選擇題造成危害的因素可能有:()

A.生物因素
B.物理因素
C.化學(xué)因素
D.食品存在條件

3.多項(xiàng)選擇題食品安全方針是:()

A.與組織的經(jīng)營目標(biāo)以及顧客、管理機(jī)關(guān)和組織自身對食品安全的要求相關(guān)并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實(shí)施
D.形成文件

4.單項(xiàng)選擇題潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系:()

A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害,但需要通過危害分析來確定

5.多項(xiàng)選擇題驗(yàn)證的方法可包括:()

A.變換方法進(jìn)行計(jì)算
B.新設(shè)計(jì)規(guī)范與已證實(shí)的類似設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行比較
C.進(jìn)行試驗(yàn)和演示
D.文件發(fā)布前的評(píng)審

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在生產(chǎn)現(xiàn)場,工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象,經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后,將這批原料進(jìn)行了銷毀。這種行為是()

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下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是()

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如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實(shí),則填寫“不符合項(xiàng)報(bào)告”,并注明“嚴(yán)重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報(bào)告”,并在觀察報(bào)告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。

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添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品,應(yīng)標(biāo)示()。

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題型:判斷題