多項(xiàng)選擇題用直接滴定法測定食品中還原糖含量時(shí)，影響測定結(jié)果的因素有（）

A.滴定速度
B.熱源強(qiáng)度
C.煮沸時(shí)間
D.樣品預(yù)測次數(shù)


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1.多項(xiàng)選擇題堿性灑石酸銅乙液的成分是（）

A.硫酸銅
B.灑石酸鉀鈉
C.氫氧化鈉
D.次甲基蘭
E.亞鐵氰化鉀

2.多項(xiàng)選擇題堿性灑石酸銅甲液的成分是（）

A.硫酸銅
B.灑石酸鉀鈉
C.氫氧化鈉
D.次甲基蘭
E.亞鐵氰化鉀

3.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于啤酒釀造用水的質(zhì)量要求。

A.色度
B.總硬度
C.pH 值
D.CO2 含量

4.單項(xiàng)選擇題我國禁止使用的食品添加劑不包括下面所說的（）

A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干膨松
C.吊白塊用于食品漂白
D.亞硝酸鈉，用于肉制品護(hù)色

5.單項(xiàng)選擇題目前，黃曲霉毒素己發(fā)現(xiàn)的十多種中毒性最大的是（）

A.黃曲霉毒素G1
B.黃曲霉毒素B2
C.黃曲霉毒素G2
D.黃曲霉毒素B1