單項(xiàng)選擇題炭化時(shí)，對(duì)于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
A.戊醇
B.乙醇
C.辛醇或植物油
D.乙酸鈉
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于炭化易膨脹的樣品，可以滴加（）
A.乙醇
B.辛醇
C.油脂
D.辛醇或純植物油
2.單項(xiàng)選擇題通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因?yàn)椋ǎ?/a>
A.殘留物的顆粒比較大
B.灰分與食品中原來(lái)存在的無(wú)機(jī)成分在數(shù)量與組成上并不相同
C.灰分可準(zhǔn)確的表示食品中原有的無(wú)機(jī)成分的總量
3.單項(xiàng)選擇題作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)微量測(cè)定水分的方法是（）
A.直接干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.卡爾費(fèi)休法
4.單項(xiàng)選擇題樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
A.白色
B.黑色
C.白色或灰色
D.無(wú)色
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種水可以自由流動(dòng)（）
A.結(jié)合水
B.滯化水
C.毛細(xì)管水
D.自由流動(dòng)水
最新試題
鉀、鈉等金屬平時(shí)應(yīng)貯存在（）中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氫氧化鈉溶液可以用（）來(lái)標(biāo)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列試劑不能放在磨口玻璃瓶中的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪時(shí)，抽提時(shí)間（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定樣品的相對(duì)密度可以使用的儀器是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于脂類存在形式的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定樣品中有機(jī)氮的含量換算出樣品中蛋白質(zhì)的含量的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種水可以自由流動(dòng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列方法中既可以測(cè)定游離態(tài)脂肪，又可以測(cè)定結(jié)合態(tài)脂肪的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
4.355保留三位有效數(shù)字是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題