單項選擇題不屬于脂肪測定樣品進行預處理目的的是（）
A.增加樣品的表面積
B.減少樣品含水量
C.減少試劑用量
D.使有機溶劑更好的提取脂類
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1.單項選擇題下列不屬于脂類存在形式的是（）
A.單脂
B.磷脂
C.復合脂
D.衍生脂
2.單項選擇題下列方法中既可以測定游離態(tài)脂肪，又可以測定結(jié)合態(tài)脂肪的是（）
A.索氏提取法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.蓋勃法
3.單項選擇題測定脂肪時，抽提時間（）
A.回流20次
B.回流產(chǎn)生后2h
C.抽提6h
D.用濾紙檢查抽提完成為止
4.單項選擇題用石油醚提取時，所用的加熱方式是（）
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
5.單項選擇題索氏提取法適用于（）
A.鮮肉
B.大豆
C.核桃
D.牛奶