單項(xiàng)選擇題配制10%的氫氧化鈉溶液，應(yīng)（）
A.稱(chēng)取氫氧化鈉4g，定容至100ml
B.稱(chēng)取氫氧化鈉10g，加水90ml
C.稱(chēng)取氫氧化鈉10g，定容至100ml
D.稱(chēng)取氫氧化鈉4g，加水96ml
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1.單項(xiàng)選擇題炭化時(shí)，對(duì)于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
A.戊醇
B.乙醇
C.辛醇或植物油
D.乙酸鈉
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于炭化易膨脹的樣品，可以滴加（）
A.乙醇
B.辛醇
C.油脂
D.辛醇或純植物油
3.單項(xiàng)選擇題通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因?yàn)椋ǎ?/a>
A.殘留物的顆粒比較大
B.灰分與食品中原來(lái)存在的無(wú)機(jī)成分在數(shù)量與組成上并不相同
C.灰分可準(zhǔn)確的表示食品中原有的無(wú)機(jī)成分的總量
4.單項(xiàng)選擇題作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)微量測(cè)定水分的方法是（）
A.直接干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.卡爾費(fèi)休法
5.單項(xiàng)選擇題樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
A.白色
B.黑色
C.白色或灰色
D.無(wú)色
最新試題
用石油醚提取時(shí)，所用的加熱方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制10%的氫氧化鈉溶液，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
4.355保留三位有效數(shù)字是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏提取法適用于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蓋勃法中為使脂肪析出，形成連續(xù)的脂肪層可加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定樣品中有機(jī)氮的含量換算出樣品中蛋白質(zhì)的含量的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列方法中屬于測(cè)定乳制品脂肪的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
炭化時(shí)，對(duì)于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題