多項選擇題編制食譜的要求和注意事項有（）。
A.選擇食物應注意食物來源和品種的多樣性
B.編制一周的食譜時，在每天之間要使食物、營養(yǎng)與價格的分配保持相對平衡
C.食譜中鈣、維生素A 和維生素B2達不到推薦攝入量的90%時，則需要矯正
D.個人飯菜量的核定主要基于蛋白質的多少
E.清淡少油，食鹽攝入量控制在8g 以下
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。
A.年齡
B.性別
C.生理狀況
D.勞動狀況
E.性格
2.多項選擇題將不同類食物進行交換可（）。
A.使食譜更加簡化
B.減少食譜營養(yǎng)素含量的差別
C.增加食譜營養(yǎng)素含量的不確定性
D.增大食譜營養(yǎng)素含量的差別
E.滿足個體飲食行為習慣的需求
3.多項選擇題下列對“食譜”含義表述正確的有（）。
A.泛指食物調配與烹飪方法的總匯
B.專指菜單
C.專指膳食結構
D.專指膳食調配計劃
E.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重
4.多項選擇題副食搭配要注意（）。
A.不同的食物營養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
E.色彩搭配
5.多項選擇題營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。
A.色彩豐富
B.飯菜適口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.營養(yǎng)平衡