大麥粒主要組成部分包括（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）