傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）