填空題給產(chǎn)品標(biāo)注生產(chǎn)日期、班次的方法有鋸口、蓋印戳、壓刻、打孔、（），目前啤酒廠多采用后一種。
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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