最新試題
麥汁通氧濃度一般為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）